Terong adalah jenis sayuran yang cukup populer di dunia kuliner meskipun sayuran ini tergolong sayuran yang sangat sederhana. Namun terong juga banyak ragam dan jenis-jenisnya, di antaranya ada terong yang berbentuk bulat, ada juga terong lalap dan terong panjang.
Untuk terong panjang umumnya berwarna ungu dan mengkilap, akan tetapi jika terong untuk di jadikan sayuran sebaiknya gunakan terong yang masih muda karena jika terong yang sudah tua maka rasanya akan pahit atau ketir.
Terong pada umumnya sering di jadikan sebagai sambal, karena dengan di jadikan sambal terong akan terasa lebih lezat dan nikmat. Namun bukan berarti terong tidak bisa di masak kuah. Nah dari pada Anda penasaran bagai mana cara memasak terong agar dapat menjadi masakan yang lezat dan nikmat, berikut Resep Terong Balado Pedas Ala Padang.
Berikut bahan-bahan yang di butuhkan:
- Sediakan 250 gram terong panjang (potong sesuai selera)
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai (memarkan)
- Sediakan 2 cm lengkuas (memarkan)
- Sediakan 1 cm jahe (memarkan)
- Sediakan 1 buah tomat (potong-potong)
- Sediakan 2 ons asam jawa cairkan hingga berbentuk air asam
- Sediakan 1 sendok makan gula pasir
- Sediakan bawang bombay secukupnya (potong-potong)
- Sediakan 120 ml air bersih
- Sediakan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng terong dan menumis bumbu-bumbu.
Berikut bumbu-bumbu yang di haluskan:
- Haluskan cabai merah keriting sebanyak 5 butir
- Haluskan cabai rawit sebanyak 5 butir
- Haluskan bawang merah sebanyak 5 siung
- Haluskan bawang putih sebanyak 3 siung
- Haluskan 1 sendok teh garam
- Haluskan 1 sendok teh merica
- Haluskan 1 sendok makan gula merah
Berikut cara membuat Terong Balado Pedas Ala Padang:
- Terlebih dahulu panaskan minyak goreng, lalu goreng terong hingga layu angkat dan tiriskan dari minyaknya dan sisihkan sementara.
- Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya guna menumis bumbu-bumbu, lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan dan aduk hingga rata tunggu sampai bumbu mengeluarkan aroma yang harum.
- Masukan bumbu irisan seperti bawang bombai, tomat, serai jahe, lengkuas, dan masukan juga gula pasir serta air asamnya.
- Lalu setelah bumbu-bumbu teraduk rata, masukan terong dan jangan lupa aduk kembali hingga rata.
- Angkat dan hidangkan sesuai selera Anda
Nah bagai mana gampang bukan? Oke dengan sampai di sini berarti Anda sudah bisa membuat Resep Terong Balado Pedas Ala Padang
0 komentar:
Post a Comment