Resep rendang – masakan daging dengan cara di rendang masih menjadi menu terpaforit saat ini, masakan rendang ini bukan hanya di kenal di dalam negeri tetapi di mancanegara pun masakan ini cukup popular. Terutama untuk rendang padang.
Menikmati masakan yang berbahan dasar daging memang harus di variasi dengan beragam cara pengolahan seperti di olah menjadi bistik, dendeng dan banyak lagi yang lainnya. Rendang padang adalah salah satu menu kuliner yang masih menjadi andalan negara kita, karena ke popularannya ini seakan tidak ada yang tak mengenal dengan masakan yang satu ini.
Mungkin ada juga di luar sana yang belum pernah mencicipi masakan ini sama sekali, tapi Saya yakin itu hanya seberapa persennya saja. Rendang umumnya berbahan daging sapi atau pun kerbau saja, namun tidak sedikit juga orang membuat masakan rendang ini menggunakan bahan dasar daging ayam, daging kambing, jengkol, serta telur.
Masak rendang bisa di bilang gampang, tapi bisa juga di bilang susah. Di sebut gampang karena bumbu-bumbunya mudah di dapat serta tidak aneh-aneh. Susahnya adalah cara pengerjaannya yang sedikit repot dan memakan waktu yang cukup lama. Oke to do point saja ya berikut Resep Rendang Padang Dan cara Pembuatannya.
Bahan-bahan yang di perlukan:
- Sediakan daging sapi segar sebanyak ½ kg potong agak tipis namun melebar kira-kira berukuran 5 cm persegi dan bersihkan
- Sediakan daun kunyit sebanyak 2 lembar (iris halus)
- Sediakan daun jeruk purut sebanyak 2 lembar
- Sediakan serai sebanyak 2 batang (memarkan)
- Sediakan peka 1 buah
- Sediakan kelapa parut sangrai sebanyak 2 sendok makan
- Sediakan santan sebanyak 1000 ml
- Sediakan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
Bumbu-bumbu yang di haluskan:
- haluskan 10 siung bawang merah
- haluskan 5 siung bawang putih
- haluskan 150 gram cabai merah
- haluskan cabai rawit 10 butir
- haluskan 5 buah kemiri
- haluskan ½ sendok teh jinten
- haluskan 1 sendok makan ketumbar
- haluskan 1 cm kunyit
- haluskan 1 cm jahe
- berikan garam secukupnya
Berikut cara pembuatannya:
- tumis semua bumbu halus, daun jeruk, serai, daun kunyit serta peka sampai beraroma harum
- masukan daging kedalam tumisan hingga daging berubah warna dan di aduk-aduk
- masukan santan serta kelapa parut sangrai aduk hingga masakan mendidih dengan sempurna
- jika santannya sudah berwarna coklat dan mengental, ini bertanda rendangnya sudah matang
- jika sudah matang dengan baik angkat lalu hidangkan
Bagi Anda yang ingin membuat daging agar mudah empuk bisa di rendam dengan nanas terlebih dahulu, atau di tusuk-tusuk menggunakan garpu. Atau boleh saja Anda menggunakan metode yang lain jika Anda memiliki pengalaman sendiri. Baiklah itulah beberapa Resep Rendang Padang Dan Cara Pembuatannya semoga dapat bermanfaat.
0 komentar:
Post a Comment