Sop buntut – manfaat dari sapi memang banyak bagi kehidupan manusia, selain dagingnya bisa di olah menjadi berbagai jenis masakan susu sapi juga sangat bermanfaat bagi kehidupan kita walaupun jenis sapi yang di buat susu berbeda. Jika pada postingan sebelumnya Saya sempat membahas mengenai masakan yang juga berbahan baku daging sapi yakni resep rendang, kali ini Saya juga akan membahas mengenai kuliner yang juga masih berbahan baku daging sapi. Namun kali ini bukanlah daging sapi yang seutuhnya, melainkan bagian ekor dari sapi yakni buntut sapi.
Buntut memang suatu kata yang kurang sedap untuk di dengar, tapi lain halnya untuk buntut sapi. Karena buntut sapi cukup lezat jika di jadikan masakan. Akan tetapi buntut sapi yang cukup baik untuk di jadikan masakan adalah buntut sapi jantan. Namun meskipun demikian bukan berarti juga buntut sapi betina tidak bisa di jadikan masakan. Hanya saja sapi jantan kualitas buntutnya lebih baik jika di bandingkan sapi betina. Wah jadi ngomongin masalah buntut nih...
Baiklah sobat kuliner pada postingan ini Saya akan sedikit share mengenai masakan dari ekor sapi ini yaitu, Resep Sop Buntut Sapi. Nah jika Anda belum tau apa itu sop buntut, Anda bisa membaca artikel ini sampai selesai. Namun bagi Anda yang sudah sangat paham tentang sop buntut, anggap saja sekedar bertukar pengalaman.
Baiklah apa saja Resep Sop Buntut Sapi ini, berikut info lengkapnya mulai dari bahan, bumbu, serta cara membuatnya.
Bahan-bahan yang di perlukan:
- Sediakan buntut sapi sebanyak 1 kg (potong sesuai keinginan)
- Sediakan air bersih sebanyak 2000 ml
- Sediakan minyak goreng sebanyak 2 sendok makan (untuk menumis)
- Sediakan kentang sebanyak 2 buah (potong kecil sesuai selera)
- Sediakan wortel sebanyak 2 buah bersihkan (potong sesuai keinginan)
Bumbu-bumbu yang di perlukan:
- Merica bubuk sebanyak 1 sendok teh
- Buah pala sebanyak 1 butir (memarkan)
- Bawang putih sebanyak 7 siung (memarkan)
- Tomat sebanyak 1 buah (potong sesuai keinginan)
- Gula pasir (secukupnya)
- Garam (secukupnya saja)
- Buah cengkeh sebanyak 4 buah
- Kulit kayu manis sebanyak 2 cm
Bumbu-bumbu pelengkap:
- Sediakan bawang goreng sebagai taburan
- Daun seledri 1 batang iris halus
- Daun bawang secukupnya (iris halus)
- Cabai secukupnya (di buat sambal)
- Jeruk nipis
Berikut langkah cara pembuatannya:
- Bersihkan ekor sapi, lalu rebus ekor sapi hingga mendidih kemudian buang airnya hingga habis.
- Panaskan panci dengan berisi air bersih yang sudah di siapkan sebelumnya, masukan ekor sapi beserta kulit kayu manis dan masukan juga cengkehnya. Rebus hingga daging pada ekor sapi terasa empuk.
- Setelah matang, angkat lalu dinginkan rebusan ekor sapi tersebut.
- Berikutnya haluskan bumbu seperti bawang putih, merica, buah pala lalu tumis hingga menimbulkan aroma yang harum.
- Didihkan kembali rebusan buntut sapi tersebut, masukan bumbu-bumbu yang sudah di tumis serta masukan juga bahan yang sudah di iris rebus hingga matang dengan sempurna.
- Setelah masakan hampir matang, masukan gula, garam, dan tambahkan sedikit penyedap rasa sapi dan aduk kembali hingga bumbu-bumbu rata.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Nah itulah Resep Sop Buntut Sapi yang dapat Saya bagikan pada kesempatan ini semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
0 komentar:
Post a Comment