Makanan pempek sudah tentu semua orang tau makanan ini adalah makanan kebanggaan dari masarakat kota Palembang Sumatera-selatan. Namun meskipun demikian pasti tidak sedikit di antara kita yang belum pernah mencicipi makanan pempek ini. jika benar demikian, maka di sinilah kami akan membahas rahasia Resep Pempek Palembang Asli Enak Mudah Dan Praktis.
Membuat pempek palembang sebenarnya tidak sesulit yang kita bayangkan kok, bahan-bahan yang di gunakan pun tidak terlalu sulit untuk di dapat. Hanya saja cara pengolahannya yang harus pas agar dapat menciptakan rasa yang enak. Selain itu pempek juga bisa tergantung dari rasa cuka atau kuahnya. Jika kuahnya tidak pas cara pembuatannya, maka pempek ini tidak akan menimbulkan rasa yang enak dan lezat.
Baiklah langsung saja kita cari tau mengenai Resep Pempek Palembang Asli Enak Mudah Dan Praktis ini dan lengkap serta cara membuatnya.
Bahan-bahan yang harus di siapkan seperti berikut:
- Siapkan tepung sagu sebanyak 1,5 kg pilih tepung sagu yang berkualitas baik
- Siapkan ikan belida giling sebanyak 1 kg (jika tidak ada boleh menggunakan ikan gabus atau bisa juga di ganti dengan ikan tenggiri) asalkan rasa ikannya terasa tajam saat di masak.
- Siapkan garam secukupnya
- Sediakan air es secukupnya
- Sediakan penyedap secukupnya
Berikut Cara Membuat Pempeknya:
- Campurkan ikan yang sudah di giling dengan air es, lalu masukan garam dan penyedap secukupnya aduk adonan hingga rata
- Berikutnya masukan tepung sagu kedalam adonan ikan sedikit demi sedikit namun secukupnya saja aduk adonan hingga kenyal dan tidak lengket. Jika adonan belum kenyal tambahkan lagi tepung sagu ke dalam adonan hingga adonan benar-benar kenyal.
- Bentuk adonan sesuai keinginan Anda, namun terlebih dahulu berikan tepung sagu kering pada tangan Anda agar adonan tidak lengket.
- Kemudian rebus air di dalam panci perkirakan adonan dapat tenggelam, berikan minyak goreng kedalam air yang di rebus kurang lebih 2 sendok makan tergantuk banyaknya air yang di rebus tersebut.
- Setelah airnya mendidih, lalu masukan adonan satu persatu diamkan sampai adonan dapat mengapung dengan sendirinya.
- Jika sudah selesai angkat adonan pempek tadi lalu tiriskan
- Panaskan minyak pada wajan, lalu goreng pempek yang sudah di rebus tersebut hingga warnanya sedikit berubah ke coklatan.
Setelah selesai membuat pempek, sekarang kita menuju ke tahap selanjutnya yaitu membuat cuka atau kuah pempek.
Berikut bahan-bahan yang di perlukan untuk membuat cuka.
- Siapkan 250 gram gula merah
- Siapkan 50 gram air asam jawa atau cuka makan secukupnya
- Siapkan 1 liter air matang
- Siapkan 200 gram bawang putih (cincang halus)
- Siapkan garam secukupnya
- Siapkan 2 sendok makan ebi (haluskan)
- Siapkan 20 butir cabai rawit (haluskan)
Berikut cara pembuatan cukanya:
- Aduk gula merah dengan air yang sudah di siapkan tadi, lalu masukan air asam rebus sampai airnya mendidih.
- Kemudian masukan semua bahan cuka yang sudah di siapkan sebelumnya dan aduk hingga rata dan bisa tambahkan sedikit penyedap sesuai selera.
- Jika sudah matang, angkat cuka pempeknya dan siap untuk di santap bersama pempek yang sudah di siapkan tadi.
Nah itulah cara membuat pempek dan cuka pempek yang dapat Saya bahas pada kesempatan kali ini, semoga Resep Pempek Palembang Asli Enak Mudah Dan Praktis yang Saya share ini bisa bermanfaat bagi Anda.
0 komentar:
Post a Comment