Soto Babat - negeri kita memang kaya akan budaya terutama pada kulinernya. Bayangkan saja untuk jenis soto saja sangat banyak nama-nama soto yang ada di negara kita mulai dari soto betawi, soto lamongan hingga banyak lagi nama-nama soto yang belum kita ketahui. Baiklah pada kesempatan kali ini admin resepkakilima akan coret-coret mengenai informasi Resep Soto Babat yang salah satu makanan terlezat di tanah air kita tercinta ini.
Nah bagi Anda pecinta kuliner tentunya sudah tidak asing lagi dengan kuliner soto babat ini, jika mendengar dari namanya soto babat ini sudah dipastikan bahanya terdiri dari jeroan atau babat sapi. Namun didalam memilih babat sapi, tentunya harus memilih babat sapi yang masih terjaga kesegarannya agar hasil yang di dapatkan saat pembuatannya akan lebih maksimal.
Agar mendapatkan hasil yang gurih dan nikmat, tentunya harus di lengkapi dengan bumbu-bumbu yang pas dan berkualitas baik. Bagi Anda yang pernah menikmati soto babat ini, pasti Anda akan ketagihan untuk menikmati masakan ini kembali. Baiklah apa saja rahasianya untuk membuat soto babat berikut resep-resepnya:
Berikut Bahan-bahan Yang Di Perlukan:
- 1/2 kg babat sapi segar yang sudah di bersihkan
- 3 lembar daun jeruk yang sudah di pisahkan dari tulangnya
- 2 lembar daun salam
- 2cm jahe (memarkan)
- 1 1/2 liter air bersih
- 1 sendok teh garam
Bahan-bahan Lainnya:
- 1 batang serai (memarkan)
- 3 lembar daun jeruk purut (buang tulangnya)
- 2 lembar daun salam
- Kaldu bubuk instan secukupnya
- garam dan gula secukupnya
- 1 1/2 liter air santan
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu-bumbu Yang Dihaluskan :
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 1 cm kunyit bakar
- 1 sendok teh lada butir (sangrai)
- 5 butir kemiri (sangrai)
Bahan-bahan Pelengkap isi :
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- Bawang goreng
- 2 buah kentang (iris tipis lalu goreng kering)
- 100 gram tauge kecil segar (rendam air panas)
- Sambal rawit
Berikut Langkah-langkah Membuat Soto Babat :
- Bersihkan babat hingga benar-benar bersih, rebus babat yang sudah bersih tersebut bersama bumbu rebusan sampai babat benar-benar empuk dan matang, setelah matang potong dengan bentuk dadu lalu sisihkan, agar mendapatkan hasil yang matang lebih cepat sebaiknya gunakan panci presto.
- Lalu panaskan minyak goreng sebanyak 4 sendok makan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun salam, daun jeruk, serai hingga menimbulkan aroma harum.
- Selanjutnya masukan babat yang sudah dipotong, tuang santan, tambahakn kaldu sapi, garam dan gula, masak hingga mendidih dan aduk rata.
- Siapkan wadah untuk penyajian.
- Hidangkan sewaktu hangat dengan sambal dan bawang goreng.
Bagi Anda yang tidak menyukai kuah santan, Anda dapat menyajikannya dengan kuah biasa dan tidak perlu menggunakan santan. Nah demikianlah Resep Soto Babat yang bisa Anda gunakan untuk membuat soto babat di rumah sendiri semoga dapat bermanfaat.
0 komentar:
Post a Comment