Jalan-jalan sambil menikmati kuliner ini adalah kesukaan kebanyakan orang termasuk Saya sendiri. Karena Saya paling suka saat jalan-jalan sambil mencicipi kuliner dari suatu daerah yang kita kunjungi tersebut. Jika membahas soal kuliner wah sepertinya di dunia ini tak akan habis kalau yang namanya kuliner mulai dari masakan yang biasa hingga masakan yang luar biasa sekali pun.
Baiklah berhubung Saya sering jalan-jalan ke kota Palembang Sum-sel ini, maka kali ini Saya akan sedikit membahas salah satu masakan yang berasal dari kota ini yakni Resep Pindang Patin Asli Palembang. Selain pempek palembang sumatera selatan juga memiliki banyak ragam kulinernya salah satunya ialah pindang patin tersebut.
Jika melihat dari resep dan bahan-bahannya memasak ikan patin sebenarnya tidak terlalu sulit, namun ada sebagian orang yang tidak menyukai ikan patin ini jika tidak di olah dengan benar. Karena ikan patin yang memiliki aroma yang kurang menarik jika kita tidak pandai mengolah dan memasaknya. Di beberapa daerah mungkin mengolah ikan patin bisa di olah dengan beragam jenis masakan, namun di palembang sematera selatan mengolah ikan patin lebih di kenal dengan sebutan pindang patin palembang.
Resep Pindang Patin Asli Palembang merupakan sebuah jenis masakan yang memiliki rasa khas yang berasal dari Provinsi Sumatera bagian selatan. Dengan menggunakan bahan dan bumbu-bumbu yang sangat mudah di temukan, masakan ini juga akan membuat Anda akan selalu ketagihan. Selain rasanya yang lezat, masakan ini memiliki aroma yang sangat mengikat.
Untuk bumbu-bumbu yang di butuhkan pun cukup sederhana, dengan menggunakan bumbu-bumbu tradisional masakan pindang patin ini juga memiliki rasa sedap dan sangat mengikat rasa. Terlebih untuk kuahnya yang sangat segar dan nikmat, pasti membuat kita kangen akan rasa masakan yang satu ini. Baiklah apa saja Resep Pindang Patin Asli Palembang ini, kok sepertinya bikin kita pengen tau saja. Mari simak beberapa uraian dan penjelasannya berikut:
Siapkan Bahan-bahan Seperti Berikut:
- Siapkan ikan patin yang masih segar sebanyak 1kg
- Siapkan air jeruk nipis sebanyak 2 sendok makan
- Siapkan cabai merah keriting sebanyak 7 butir
- Siapkan lengkuar kira-kira 6 cm di iris tipis
- Siapkan kunyit kira-kira 4cm iris tipis
- Siapkan serai kira-kira 3 batang memarkan
- Siapkan jahe sebanyak 4 cm iris tipis
- Siapkan cabai rawit utuh sebanyak 8 butir
- Siapkan daun salam sebanyak 4 lembar
- Siapkan daun kemangi segar sebanyak 5 batang
- Siapkan daun bawang sebanyak 2 batang iris kecil-kecil
- Siapkan tomat hijau sebanyak 3 buah di potong tipis
- Siapkan 1 sendok teh gula pasir
- Siapkan nanas di potong-potong sebanyak ½ buah
- Siapkan garam secukupnya saja
- Siapkan air bersih secukupnya
Bumbu Yang Di Haluskan
- Haluskan 10 siung bawang merah
- Haluskan 5 siung bawang putih
- Cairkan 2 ons asam jawa
- Haluskan 1 sendok makan gula merah
Berikut Cara Membuatnya:
- Basahi ikan patin yang sudah di bersihkan menggunakan air perasan jeruk nipis lalu diamkan hingga air jeruk nipis meresap kurang lebih selama 15 menit.
- Cuci kembali ikan patin menggunakan air bersih biasa lalu tiriskan.
- Rebus air bersih sebanyak 1 liter serta masukan bahan yang sudah di haluskan bersama semua bumbu-bumbu di atas kecuali daun bawang dan kemangi masaklah sampai kira-kira ikannya menjadi setengah matang.
- Setelah itu masukan daun bawan dan kemanginya rebus sampai ikannya matang
- Berikan penyedap seperlunya saja
- Angkat dan hidangkan bersama nasi dan lalapan, untuk melengkapi kelezatan pindang patin ini gunakan sambal kweni buah yang menyerupai mangga. Karena sangat cocok jika di padukan dengan masakan pindang patin ini.
Oke demikianlah Resep Pindang Patin Asli Palembang yang dapat Saya share pada kesempatan ini semoga bermanfaat.
0 komentar:
Post a Comment